L’Occitanie est riche pour son artisanat.
Afin de promouvoir, voire faire découvrir, la richesse de son patrimoine d’artisanat d’art, en 2019 est né le projet Paris Occitan dont l’atelier O’nolan est le porteur.
L’association Paris Occitan a pour objet de promouvoir les créateurs et artisans de la région Occitanie dans le monde entier, d’encourager à la découverte « d’un savoir-faire occitan » et de le valoriser en organisant des événements culturels et créatifs.